閃電泡芙派對：黃金比例1：2：3，超簡單做出40款巴黎人氣甜點
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底下是 閃電泡芙派對：黃金比例1：2：3，超簡單做出40款巴黎人氣甜點 的內容簡介
只要學會基本麵糊調製法，就能輕鬆烘焙閃電泡芙、小圓泡芙、奶油泡芙、乳酪泡芙！
風靡全球的巴黎超人氣甜點「閃電泡芙」，細長外型基本是由糖霜+泡芙體+內餡組成，一口吃進嘴裡，表層酥脆金黃、內餡香濃化口，豐富的味蕾層次讓人彷彿也吃進滿滿的幸福感！
舉凡優雅的閃電泡芙、甜餡小圓泡芙、開胃小點乳酪泡芙、甜甜圈泡芙，都是用相同基本麵糊製作而成，只要掌握1奶油：2糖：3麵粉的黃金比例，就能自己延伸變化出各種華麗的法式泡芙點心。超簡單的製作步驟，你為什麼不試試看呢？
造型華麗的【閃電泡芙】
手指般的細長形狀，酥脆柔軟交織的泡芙皮，填滿柔滑濃郁的奶油內餡，更別提外層沾上的彩色糖霜，造型華麗、超多口味選擇，保證讓你用閃電一般的速度在幾秒內完食一個！
經典款的創意變化【小圓泡芙與奶油泡芙】
烘烤後膨脹成漂亮球體的小圓泡芙，讓人一口接一口停不了的療癒系甜點！
不管是夾著咖啡冰淇淋、巧克力或表面撒上珍珠糖的正統法式泡芙，還是掀起新食尚風潮的泡芙甜甜圈、泡芙冰棒，都是小圓泡芙的創意變奏喔！
適合當開胃菜的【乳酪泡芙】
在基本麵糊裡加入乳酪，泡芙馬上搖身一變成為帶有鹹香乳酪味的開胃菜！
這道配料豐盛的三明治泡芙很適合野餐、派對小點心，或是當成輕食或配菜享用。只要是麵包可以用得上的餐點，都能以乳酪泡芙代替！
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作者： 雀芮緹．費瑞拉
新功能介紹- 原文作者： Charity Ferreira
- 譯者： 陳思因
- 繪者： 約瑟夫．德里歐Joseph Deleo
- 出版社：馬可孛羅
新功能介紹 - 出版日期：2016/10/08
- 語言：繁體中文
商品網址: 閃電泡芙派對：黃金比例1：2：3，超簡單做出40款巴黎人氣甜點
商品網址: 閃電泡芙派對：黃金比例1：2：3，超簡單做出40款巴黎人氣甜點
記者葉佳華／台北報導
花蓮地區6日晚間發生規模6強震，最大震度7級多棟大樓倒塌，造成人員傷亡。很多民眾更憂心自家建築是否耐震、夠安全。對此，木土結構技師陳冠銘表示，以建築結構來說，「V型」、「L型」或是「U型」的設計規劃，較容易發生倒塌風險，另外，一樓大廳挑高的建築也會比一般建築更難掌握。
陳冠銘指出，以此次花蓮受創最嚴重的統帥飯店、雲門翠堤兩棟建築物觀察，「雲門翠堤」大樓的建築結構類似於「V型」規劃，相較於矩形、方形結構，本容易傾塌，且此次倒塌的位置剛好為騎樓，沒有牆面支撐，又加上二樓的牆面多，導致「二樓很壯」，上下比例不對，「當地震來臨時，如果幾乎都是靠一樓在吸收能量，就很容易導致倒塌。」
另外，統帥飯店建築結構則是「L型」規劃，加上一樓挑高、柱子太過瘦長，又做為開放空間使用，缺乏牆壁可以協助抵抗地震力，造成頭重腳輕的「軟腳蝦」現象。
陳冠銘表示，不管是「V型」或是「L型」甚至是「U型」的設計規劃，目前還是有建商推類似的建案，但重點是「形狀越不規則的結構，我們就越難掌握。當地震來臨的時候，就容易發生不可預期的破壞。」
另外，為了營造出社區氣派感，不少建築大樓會選擇挑高，但耐震程度也容易受到影響，陳冠銘認為，一般來說，建築物的平面、立面越規則，耐震力也會相對來的好。
他也建議，民眾若想要購買中古屋，不妨在看屋時，先觀察建築物外觀是否有龜裂，樑土、牆壁是否有裂縫，另外，地下室也是觀察重點，因為地下室較潮溼，有水氣容易裂紋生鏽，可多留意觀察樑柱鏽蝕情況。
▼結構技師指出，雲門翠堤大樓建築結構為「V型」規劃，相較於矩型、方型結構更容易傾塌。（圖／記者張一中攝，下同）
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